NATASHA不吐不快

小時候都是吃媽媽作的醬油蔥花乾拌麵

Q彈有勁的粗麵條  微帶辛辣的新鮮蔥花 香醇醬油

揉合出滑口柔順的難忘滋味

也揉合出對白麵的執著 (以及對肉燥澆頭的偏見)

晴光意麵是淋肉燥 但不是滷肉的鹹

麵體Q有加分

(油麵 陽春麵體是本人地雷)

應該會回訪

晴光姑嫂麵用的就是陽春麵

碰 地雷引爆！！

雙連阿田麵的招牌在昏黃的燈光下簡單的很有意境

麵體是陽春麵 扣分

但淋的不是肉燥 很香又回味無窮  有板回一分

湯頭簡單 卻會讓人在一段時間後想起那甘甜滋味而回訪 加一分

每碗麵搭配兩片川燙里肌肉 厚厚的有嚼勁而不到柴的地步

這兩片不小的肉片讓一碗樸實的乾麵頓時澎湃起來

因為是白色的 像是低調的華麗 再加一分

但 以上加分全在老闆用抓了生肉的手 沒洗過 再把燙熟的肉片擺在乾麵上

而轟然倒塌。。。。

(可能只有我看到的那一次是這樣 而非每次)

赤峰街福州乾拌麵

一樣是油蔥酥+豬油拌麵

老闆強調麵是手工作的 微粗Q彈有嚼勁

對白麵有執著的人很容易就吃完一碗

對於要求澎湃有料的食客 就會覺得空虛

畢竟一碗什麼都沒有的乾麵要價40

很多人寧可加點錢選擇餛飩麵之類

希望能再開發出 非肉燥滷肉澆頭的乾麵