NATASHA不吐不快

歲月如梭 一晃眼過了三個月  趕緊來補完下篇

基本上並沒有很仔細聽桌邊人員的講解

因為不想以官方解說先入為主

而是想以自己的眼睛所視、味蕾所感當作第一印象

軟絲與昆布切得又薄透又細

當歸湯一沖下，軟絲捲起如細麵

當歸湯底提升軟絲細麵的鮮美，加上嚼勁，是一個前所未有的搭配體驗

擺盤視覺上很有禪意

蕈菇、滷肉飯(？)

優點是秉持江振誠大量使用台灣本土材料的原則，用了台灣米、小米、混合越光米

另外，整個陶碗都是熱的、鍋巴很香、木匙取代了金屬湯匙刮碗的刺耳聲

缺點是這飯油度夠香氣足、但鹹度不夠，沒有達到滷肉飯(或是豬油拌飯)的鹹鮮涮嘴

烤?煎? 鵪鶉、小波菜

看起來會以為一顆一顆的是青豆毛豆，不，那是薏仁波菜泥

裹了菠菜泥的薏仁顯現出大廚混搭的巧思

每道菜都會有一點與眾不同的搭配，等待食客去發掘體驗

鵪鶉很香，同桌都是直接拿起來啃

豆酥大蒜 

這不是大蒜這不是大蒜

大蒜怎麼可能會肥厚甜鮮又多汁呢

甜點

白木耳爽脆  釋迦冰淇淋在地  佛手柑細冰清香怡人

底層有檸檬果凍與楊桃星星切片

又是一道顯示台灣傲人豐富水果資產的多層次料理

甜點

以法國料理餐點方式進食的台灣菜，總要以法式點心作為ending

在吃了近十道菜之後，已經非常飽足

此時沒有選擇奶油點綴的花式糕點

而是用龍眼木燻香過的費南雪

簡單迷人又不會反胃

如同聆聽了知名交響樂一般，豐富熱鬧優雅多層次

道道是驚喜 處處是巧思 樣樣是創意 

一場視覺味覺嗅覺的極致饗宴

食客不虛此行

大廚實至名歸